無法抗拒鹹酥雞

以前下班回家時，最期待的就是西門捷運站出口的那個"濟光香香雞"，雖然常常很晚下班，拖著疲累的身體，但是一想到那個香得不得了，而且味道真是好吃得沒話說的香香雞，真是讓Mic精神振奮丫(現在光想到就又流了不少口水 :p)。當Mic買了一包香香雞再加上阿宗麵線，上了公車之後，往往都會受到車上乘客的注目禮...因為這兩種香味實在太誘人啦 :p 每一次Mic都是迫不及待的衝回家打開來享用 :) 香香的鹹酥雞任誰都抗拒不了丫...

鹹酥雞
好吃的鹹酥雞就是要先醃過後再用地瓜粉做乾粉炸 :)
材料：1塊雞胸肉(有帶骨頭炸過後會更香)、九層塔隨心所欲、地瓜粉約100g
醃料：蔥2根、薑10g、蒜仁30g、五香粉1/4茶匙、醬油膏1大匙、料理米酒1大

　　　匙、水50c.c.、細砂糖1茶匙、小蘇打粉1/4茶匙。
作法：①將醃料放入果汁機攪打約30秒後過篩備用。
　　　②接著將去皮剁成小塊的雞胸肉放入醃汁中醃漬30分鐘後，撈出雞肉塊

　　　　均勻的沾上地瓜粉。
　　　③將沾上地瓜粉的雞肉塊放入油溫約160°C的熱油中，以中火炸約2分鐘

　　　　表面呈現金黃色狀之後放入九層塔炸一下即可將雞肉及九層塔撈出瀝

　　　　油，最後即可加灑上椒鹽粉食用。