香蕉鬆餅

Mic愛吃香蕉是只要Mic的家人、好友們幾乎都知道的，尤其以前在上班時最愛來一杯香蕉牛奶，因為香蕉有抗憂鬱的效果，所以每次喝了Mic都會笑開懷 :) 不過香蕉有個缺點，那就是買了一串之後，因為一天吃不下太多根，因此吃到後來香蕉都會過熟，甚至爛掉... >_< 除了做香蕉牛奶之外，Mic發現把它去皮(一定要去皮，Mic第一次做的時候沒有去皮，結果冰凍過後得用刀來削皮，讓Mic一邊削一邊笑到肚子痛 :p )之後，看是要切片還是整支拿去冷凍庫冰。冰凍過後非常好吃呢。若你比較功夫一點的話，還可以在冰之前整支沾上巧克醬，雖然冰出來後很像便便，但是吃在嘴裏真的只有一個字"讚"! 另外還有一個做法就是拿來做香蕉鬆餅，不過鬆餅的麵糊得放在冰箱冷藏至少30分鐘以上才能拿去烤，所以若要拿它來做早餐的話建議像Mic一樣前一天就把先做好放在冰箱，這樣早上只要把它放在鬆餅機或是平底鍋裏烤一下就可以吃啦 :)

香蕉鬆餅
材料：蛋3顆、低筋麵粉230g、泡打粉15g、細砂糖30g、奶油(butter)25g、牛奶
　　　250g、香草精1g、香蕉。
做法：①將蛋、低筋麵粉、泡打粉、細砂糖一起攪勻後，加入融化的奶油拌勻
　　　　，最後再加入牛奶與香草精拌 勻。放入冷藏鬆弛至少30分鐘。
　　　②食用前取適量的鬆餅麵糊，放入些許香蕉，你可以把香蕉打成泥或是
　　　　切成想要的大小再拌入麵糊中，倒入預熱好的鬆餅機中至8分滿，蓋上
　　　　蓋子烘烤約5分鐘，至兩面均呈金黃色，取出即可。你可以加蜂蜜、巧
　　　　克力醬或是鹹的配料來吃這道鬆餅...歐伊西哦~

P.S.Mic家中沒有鬆餅機，不過卻有一台育杉的"烤三明治機"，Mic是先放一些麵
　 糊在模子上，然後放上一片香蕉之後再倒入剩餘的麵糊，這樣烤出來的鬆餅
　 中夾著又熱又香的香蕉，效果也不錯哦 :)