XO醬香芋菜飯

打開電鍋，又是白飯嗎?來試試這道風味菜飯吧 :) Mic的冰箱冷凍庫裏有先前炸剩下來的芋頭粒，這種東西非常好用，吃湯米粉、湯麵時可以加一些下去，吃火鍋的時候也可以加下去...所以可以趁芋頭便宜時，多買幾顆去皮切丁放入油鍋炸香放涼後，將用不完的拿去冷凍庫冰，想要吃的時候再拿一些出來吃，真的很不錯哦~

XO醬香芋菜飯(4碗飯)

材料：炸好的芋頭丁約4兩、用乾鍋炒香的松子約1/4杯、白米2杯、高湯或水

　　　2杯

調味料：XO醬1大匙

做法：白米洗淨後用高湯或是水浸泡30分鐘，加入XO醬、芋頭丁，移入電鍋煮

　　　至開關跳起，再放入松子拌勻後續燜10分鐘左右，即可享用啦~

P.S.這個菜飯若要變成"頂級菜飯"的話，可以將芋頭和松子改為干貝，就成為

　　XO醬干貝菜飯囉~