星期二, 11月 06, 2007

XO醬香芋菜飯

打開電鍋,又是白飯嗎?來試試這道風味菜飯吧 :) Mic的冰箱冷凍庫裏有先前炸剩下來的芋頭粒,這種東西非常好用,吃湯米粉、湯麵時可以加一些下去,吃火鍋的時候也可以加下去...所以可以趁芋頭便宜時,多買幾顆去皮切丁放入油鍋炸香放涼後,將用不完的拿去冷凍庫冰,想要吃的時候再拿一些出來吃,真的很不錯哦~

XO醬香芋菜飯(4碗飯)
材料:炸好的芋頭丁約4兩、用乾鍋炒香的松子約1/4杯、白米2杯、高湯或水
   2杯
調味料:XO醬1大匙
做法:白米洗淨後用高湯或是水浸泡30分鐘,加入XO醬、芋頭丁,移入電鍋煮
   至開關跳起,再放入松子拌勻後續燜10分鐘左右,即可享用啦~
P.S.這個菜飯若要變成"頂級菜飯"的話,可以將芋頭和松子改為干貝,就成為
  XO醬干貝菜飯囉~

2 意見:

shuhsia 11/22/2007 12:05:00 上午  

發現了!
原來剛剛不是白飯的飯是這個啊!
之前做烹飪單元時有跟老師學做過電鍋飯,就是加Mic說的干貝和豬絞肉,真的非常好吃呢!

Michelle 11/22/2007 08:35:00 上午  

哈哈哈...素丫,真的粉好吃呢...而且又營養 ^__^

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