蒜泥魚片

冰箱裏目前最多的"肉類"就只有魚，今晚得幫育杉做便當的，所以不能用清蒸的來了事...不然微波出來的味道有腥味，他吃了會挫塞 :p 翻找了食譜，就屬這道菜"重口味"，而且材料都有...雖然是用油炸出來的魚片，但是淋上了調味料之後反而變得清爽起來...是個很下飯的菜哦~

蒜泥魚片(2人份)

材料：鯛魚片1包(約10兩)、蔥1支、辣椒1支、大蒜5粒

調味料：(1)酒1大匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半粒、太白粉4大匙

　　　　(2)酒半大匙、醬油3大匙、糖2大匙、醋半大匙、太白粉水半大匙

做法：①魚片洗淨，切長方片，拌入調味料(1)(太白粉除外)，醃10分鐘。

　　　②蔥、辣椒、大蒜分別洗淨切碎，待魚片醃好，沾上乾太白粉，放入熱

　　　　油中炸酥撈出，放盤內

　　　③另用2大匙油炒蔥、蒜、辣椒末，並加入調味料(2)，炒勻盛出，淋在

　　　　魚片上即可。