香煎鮭魚

很久沒有吃海鮮了，今天在看一本"You 你的身體導覽手冊"時，裏面有提到健康飲食大原則中...每週至少要吃三次的食物是魚。Mic想想...育杉這麼怕海鮮的腥味，他比較能接受的魚類之中，其中一個就是鮭魚了...Mic今天一改以往他常做的烤鮭魚，這次來做個超簡單香煎鮭魚來配茄汁墨魚麵當晚餐吧 ~

香煎鮭魚
材料：鮭魚、大蒜、橄欖油
調味料：海鹽(一般的鹽即可)、現磨黑胡椒、綜合香料(complete seasoning)
做法：①將鮭魚切成適量的大小，並且用紙巾擦乾表面的水份，以防止入油鍋
　　　　時油爆。
　　　②將鮭魚的表面撒上適量的鹽、黑胡椒以及綜合香料備用。
　　　③鍋中放入少許的橄欖油和切片的大蒜，煎至大菲呈金黃色後即可將大
　　　　蒜從油鍋中撈出。
　　　④將鮭魚有皮的那一面朝下放入煎過大蒜的油鍋中，以中小火煎。視魚
　　　　片的大小煎至從側面看鮭魚肉已半熟才可翻面，不然魚會很容易散開
　　　　或是黏鍋，最後再煎至全熟即可食用。

Mic是用這瓶BADIA綜合香料(Salt, Garlic, Onion, Spices, Monosodium Glutamate, and Tricalciom phosphate).可以拿來調理魚肉和一般肉類都非常好用哦...若是台灣買不到的話，用一般的綜合香料也可以 ^^