鹹蛋炒竹筍

上次回台灣，Mic的老媽秀了盤鹹蛋炒竹筍給我們吃，並且還叫Mic帶幾包的真空包綠竹筍回來。今天整理照片才又發現這道先前炒的鹹蛋炒竹筍。做法其實就跟鹹蛋炒苦瓜一樣，先用油爆香蒜頭和鹹蛋，直到鹹蛋炒到發出泡沫之後再把竹筍、辣椒和調味料下去拌炒入味即可上桌囉 :)