育杉很愛吃韓式甜不辣(Fish cakes)，以前只知道可以拿它來煮湯、火鍋或是炸來吃，但是前些日子看到了我常逛的一個韓國人的網站，她有教這一道辣炒韓式甜不辣(Spicy stir-fried fish cakes)，剛好材料家裡都有，所以就來試試看 :) 因為育杉不怎麼吃辣，所以Mic就省略了原食譜裏的綠色辣椒，不過韓式辣醬的辣味也讓我們兩個辣到剛剛好了 :p
這道菜也很簡單，材料主要是要先把韓式甜不辣切小塊後，大約要2杯的量、半顆洋蔥切絲、二顆大蒜切碎、一支蔥切成蔥花以及2大匙的韓式辣醬、1大匙的糖、1大匙的油、香油以及芝麻。把油倒入鍋中加熱後，再把韓式如不辣倒入炒到它表皮呈金黃色，接著放入洋蔥、大蒜炒香後加入韓式辣醬和糖炒勻後，關火並加入幾滴香油，最後撒上一些芝麻和蔥花即可享用 :)
上一次Mic第一次試做碗粿的時候，不小心失手把電鍋的蒸盤給燒壞了 >_< ，為了要一雪前恥，Mic這次又再接再厲的在網路上找到另外一種版本的碗粿做法。Mic是偷吃步，用事先做好的肉燥來當餡料，效果不差哦!!有興趣的朋友可以跟著Mic這樣做~
每次去超市，總會想要買一串香蕉回家吃，但是香蕉很快就軟了，而育杉超不愛吃軟掉的香蕉...因為他覺得噁心 >_< 雖然愛吃香蕉的Mic完全不覺得，但是太多的軟掉香蕉Mic一個人也無法全部消化掉，所以可以把熟掉的香蕉拿來變些花樣就是非常好的選擇。Mic拿它來做過兩種不同版本的香蕉蛋糕，一個是磅蛋糕的配方，另外一個比較像是海綿蛋糕的配方，兩種完全不同的口感跟色澤(那個像巧克力色的香蕉蛋糕是因為香蕉打成泥之後做成蛋糕，香蕉氧化才變成這種顏色)。有興趣的人可以參考這兩種作法~ 香蕉蛋糕(1) & 香蕉蛋糕(2)
P.S.香蕉蛋糕(1)的份量建議減半，不然的話做出來是兩條的份量非常多哦!! 另外香蕉蛋糕(2)的作法是磅蛋糕的做法，口感比較綿密哦~
肉燥的好處真是多多，可以淋在飯上變成滷肉飯、拌青菜、又可以做擔仔麵以及乾麵，想怎麼吃就怎麼吃，而且絞肉又比其他整塊來賣的肉來得便宜，真是個不錯的東西呢~ Mic在網路上找到的這個食譜，連Mic的公公都讚不絕口，或許因為他是南部人的關係，所以這個南部口味的傳統肉燥深得他的喜愛(還好這個就可以滿足他了，不然愛吃泡麵的他，老是讓他吃泡麵也說不過去 :P)，有興趣的話也可以點這裏看食譜哦~ Mic就偷懶不打字啦 :p
簡單的食材就可以煮出一道溫暖人心的菜，不需要太多的材料，只要準備火鍋牛肉片跟白蘿蔔一顆，以及常備的調味料，讓可以完成這道菜啦~
牛肉大根煮
公公婆婆來Florida的這一個月裏面，Mic每天都在想要煮些什麼菜色給他們吃。幸虧現在網路發達，上網找食譜非常的簡單，只要打入食材就可以找出使用該食材的食譜，只是有些食譜的口味並不見得適合自己的口味，所以還是得小小的改良一下。白菜卷基本上要有絞肉，要不要加蝦泥、蒜頭末或是薑末就看個人口味囉~
白菜卷
材料：白菜葉12片、絞肉300g、香菇丁60g、筍丁60g、薑末10g
自從來美國之後，愈來愈愛吃雞翅，但是去餐廳裏面買回來吃很不划算，所以索性自己烤來吃囉~ 不過Mic試了這兩種截然不同的烤雞翅食譜之後，發現...還是沒有辦法打敗Hooter's的辣雞翅 >_< (泣)
上次回台灣，Mic的老媽秀了盤鹹蛋炒竹筍給我們吃，並且還叫Mic帶幾包的真空包綠竹筍回來。今天整理照片才又發現這道先前炒的鹹蛋炒竹筍。做法其實就跟鹹蛋炒苦瓜一樣，先用油爆香蒜頭和鹹蛋，直到鹹蛋炒到發出泡沫之後再把竹筍、辣椒和調味料下去拌炒入味即可上桌囉 :)
上次Mic在food network(這邊一個專門播放美食節目的頻道)裏面看到一個義大利小美女跟她媽媽合力做出記憶中家傳的特別早餐。雖然Mic沒有記下那個食譜，但是因為家裡有蕃茄粒罐頭，所以打算來隨意模仿一番...把一罐的蕃茄加入榛果、橄欖油、九層塔、些許鹽調味之後打碎即可。雖然不愛吃蕃茄的育杉一直嫌酸，但是配上水煮半熟蛋以及花椰菜和雜糧土司，Mic倒是覺得吃起來很健康呢~
冰箱裏目前最多的"肉類"就只有魚，今晚得幫育杉做便當的，所以不能用清蒸的來了事...不然微波出來的味道有腥味，他吃了會挫塞 :p 翻找了食譜，就屬這道菜"重口味"，而且材料都有...雖然是用油炸出來的魚片，但是淋上了調味料之後反而變得清爽起來...是個很下飯的菜哦~
上次在台灣小吃後又去了Jason家吃吃喝喝了不少東西...其中一樣就是磅蛋糕，為什麼它叫做磅蛋糕呢?食譜中是這麼說的...
最近都把豬肉拿來用烤的，好一陣子沒有拿豬肉做別的料理，這道菜還蠻簡單的又很下飯哦~
京醬肉絲(4人份)
材料：肉絲300g、蔥2支、辣椒1支
醃料：蛋白1/4個、醬油1茶匙、太白粉1茶匙
調味料：甜麵醬2茶匙、醬油2茶匙、砂糖1茶匙、米酒1茶匙、沙拉油1/2杯
做法：①將蔥、辣椒洗淨後切成細絲，並將蔥白與蔥青的部份分開。
②肉絲以醃料拌勻後，靜置，使其入味。
③起油鍋，待沙拉油加熱至中溫，將肉絲加入鍋中，以長木筷快速攪
開，稍微過油後，立即撈起，瀝油。
④將鍋內的油全部倒出後，轉小火，加1大匙的清水與其他調味料，拌
炒均勻，至香味呈現。
⑤將肉絲與鍋內的醬料拌炒均勻，至色澤油亮時，續入辣椒與蔥青拌
炒；蔥白則鋪於盤底，裝盤即可，若不愛蔥白的話，也可以用高麗
菜絲取代，或是不要放。
育杉不愛吃芹菜，但是這個沙拉不但好吃又不會讓芹菜的纖維卡在牙齒縫裏，Mic喜歡把它拿來夾三明治或是放在蛋餅上配著吃，好吃方便又營養。
仔細想想...從來沒有跟育杉一起好好的度過情人節，婚前都是分隔兩地，婚後的第一個情人節Mic已經忘記是怎麼度過的了 :p 所以Mic暗中打算煮一頓情人節大餐來讓育杉驚喜一下(因為本人不事經濟生產，所以只能準備吃的來表達心意 :p)。Mic準備了烤豬排加上Orzo(意大利米粒狀麵食)沙拉和巧克力戚風小蛋糕，配上上次去Costco買的香檳酒和語柔送的瑪莎史都華蕃茄濃湯，誰說情人節大餐要在外面吃才浪漫丫? ^^
《Mic小聲講》
Mic收到的情人節禮物是一大束的花以及金莎巧克力，只是Mic仔細一看，才發現它竟然有各式各樣的菊花...讓Mic看傻了眼。一旁一臉無辜的育杉經過Mic解釋後表示，他只是單純的想說『每次都送玫瑰花，這次要送不一樣的花給老婆』，讓Mic只能啼笑皆非這個"外國人"老公的行為囉 :p 情人節還有另外一件另Mic感到高興的事情，是接到許久沒有電話聯絡到的小喵小姐，開心開心 :D
每個人的家裏，或許都會有一、兩道只有家裡才吃得到的菜色...別人不見得吃得慣，但是你卻超愛的...因為它有你童年的回憶...
上次做蘿蔔糕剩下來的白蘿蔔還有大半個，想到關東煮裏面的蘿蔔又甜又好吃，Mic就忍不住想要來煮蘿蔔來吃吃，翻到這個食譜覺得還算簡單...如果你有柴魚跟蘿蔔的話，就跟Mic一起動手來做這道菜吧~
每次到吉野家，Mic最愛吃的就是它的雞丼飯，尤其是它又香又濃的調味料，每次都讓Mic都把白飯吃個精光。為什麼沒有吃它們家的牛丼呢?Mic也說不上來。但是人就是這樣奇怪，愈是不容易吃到的東西就愈想要吃 :p 當Mic知道去哪裏可以買到火鍋薄肉片之後，牛丼就在腦海裏起舞...說真的，這道菜飯真是簡單到一個不行，若能備齊所有的材料，一下子就可以吃到，而且大碗又滿意哦~
啥米?甜的水餃哦?可以吃嗎?素滴...這就是天才育杉同學想到的新吃法。
家裡有一包育杉媽咪帶來的花香菇，因為Mic上次不知道怎麼烹調它，只把它以普通香菇的方式短暫泡水就拿來煮了，結果它硬得難以下嚥，這次Mic找到了網站上面的食譜，才發現原來它要泡水至少1個小時才能拿來煮，真是錯怪它了 :p 這道菜很方便，不會有油煙又很好吃，試著做做看吧 :)
XO醬蒸雞
材料：去骨雞腿肉240g、花香菇30g、青蔥10g、薑20g、清水100c.c.。
調味料：港式XO醬2茶匙、蠔油(或是香菇素蠔油)2茶匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶
匙、柴魚粉1/2茶匙、太白粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、米酒少
許。
做法：①花香菇用冷水浸泡約1小時。
②將作法1泡軟後的花香菇去梗並切成片狀備用。
③將去骨雞腿肉用清水洗淨並切成塊狀備用。
④青蔥切段；薑切片，備用。
⑤將作法③切好的雞腿肉拌入所有調味料與100㏄清水，再加入作法②
的花香菇片與作法④的蔥段、薑片後，放入電鍋蒸約12分鐘即可。
⑥起鍋後再淋上一點熱油即完成。
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