今天下午因為娃娃來家裡拿東西順便聊聊天，結果聊到忘了時間，等到六點才開始想要準備什麼晚餐。因為冰箱裏有前一夜拿出來退冰的雞胸肉，所以就上網找到了一個可以來得及在育杉回家前做好的Chicken Piccata。 說穿了，它就是把拍扁的雞胸肉裹上一層加了鹽和胡椒的中筋麵粉，再裹上一層蛋液，最後再裹上一層有加了綜合香料的麵包粉，然後拿去平底鍋用中火煎，兩面分別煎約2鐘後，丟入400°F的烤箱裏烤5~10分鐘即可。因為不是直接煎到熟，所以雞胸肉不會柴，並且依然保持它的嫰度。另外搭配用奶油、鹽、胡椒、白酒、檸檬煮出來的醬汁，吃起來清爽不油膩，非常好吃 :)
因為這邊超市賣的土司都沒有台灣的土司好吃，所以Mic上次回台灣時，特地買了土司模，決心要自己來做做看。不過Mic發懶，回來美國後都一直還沒有開始動手做，今天剛好家裡的土司吃完了，所以就來挑戰這個卡士達土司。
剛出爐的模樣
剝一個下來試吃，沒有想到它還牽絲耶!!
鬆軟又好吃，第一次挑戰成功!! ^O^
今晚又有點懶，所以想烤義式香腸外加電鍋菜飯來打發晚餐。結果育杉回到家後，想要吃蛋包飯，所以就改良了一下，另外煎了蛋皮並且包上了菜飯，這下子菜飯包上了美麗的金黃外衣，變身大成功 :)
育杉很愛吃韓式甜不辣(Fish cakes)，以前只知道可以拿它來煮湯、火鍋或是炸來吃，但是前些日子看到了我常逛的一個韓國人的網站，她有教這一道辣炒韓式甜不辣(Spicy stir-fried fish cakes)，剛好材料家裡都有，所以就來試試看 :) 因為育杉不怎麼吃辣，所以Mic就省略了原食譜裏的綠色辣椒，不過韓式辣醬的辣味也讓我們兩個辣到剛剛好了 :p
這道菜也很簡單，材料主要是要先把韓式甜不辣切小塊後，大約要2杯的量、半顆洋蔥切絲、二顆大蒜切碎、一支蔥切成蔥花以及2大匙的韓式辣醬、1大匙的糖、1大匙的油、香油以及芝麻。把油倒入鍋中加熱後，再把韓式如不辣倒入炒到它表皮呈金黃色，接著放入洋蔥、大蒜炒香後加入韓式辣醬和糖炒勻後，關火並加入幾滴香油，最後撒上一些芝麻和蔥花即可享用 :)
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