奶油小泡芙

買了一罐噴式鮮奶油的Mic正在想還要拿它來做些什麼時，小泡芙就出現在Mic的腦海中...Mic總共找到了兩個做泡芙的食譜，沒有想到第一次試做時發現第一本食譜上面對於水的份量竟然寫錯了 @_@ 害Mic煮壞了一鍋的奶油麵粉糊...於是只好再試第二個食譜裏面的做法，這次就成功了 :D

小泡芙(約32~35個)

材料：高筋麵粉130g、水170g、鹽1/3小匙、沙拉油100g、蛋5個

做法：①沙拉油加水與鹽煮沸，加熱時要不時攪拌以防油爆，將高筋麵粉過篩

　　　　後倒入沸水中，以小火攪拌至糊化不沾鍋後離火，因為麵糊糊化後會

　　　　變得難以攪拌，建議可以改用木杓或耐熱橡膠刮刀來攪拌比較方便。

　　　②將麵糊降溫至60°C以下，接著在麵糊中加入一顆蛋，充分攪拌至均勻

　　　　無顆粒時再加入第二顆蛋，每次加蛋前需要檢視麵糊的濃稠度，如果

　　　　用刮刀拉起，麵糊會慢慢滑下，並成三角形平滑狀即可停止加蛋，麵

　　　　糊亦完成，蛋不一定要全部加完，當然也可以視需要增加份量。

　　　③將麵糊裝入保鮮袋中，將袋口的一角剪約1cm之後，將麵糊從保鮮袋

　　　　中擠約直徑5cm的立體球狀於已經鋪了烘培紙的烤盤上，相互間隔

　　　　5cm左右，用手指沾水將麵糊頂端抹平，烘烤前在表面噴水再入爐，

　　　　以200°C烘烤約20分鐘，等到泡芙表面定型後，再以170°C烤約5分鐘

　　　　讓表面乾燥，烘焙過程中絕對不能打開烤箱，不然空氣進入後會讓泡

　　　　芙扁掉哦~

　　　

P.S.做好的泡芙可以切開後擠入鮮奶油或是奶油卡士達醬(Custard Cream)即可 :)

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雞肉漢堡

去超市買菜時，育杉趁Mic不注意時一溜煙的跑掉..結果回來後，菜籃裏多了一袋的漢堡包...他喜孜孜的說，要買冷凍雞肉漢堡肉來做漢堡吃...討厭bagel那種偏硬口感的育杉，大概是因為連續好幾個早上都吃bagel所以就來這一招 :p Mic發現做鳳梨蝦球的醬汁真是超好用的...這次發現拿它來塗在漢堡包上面來當醬汁還真不錯吃呢 :)

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素蠔油花椰菜

晚餐有菜飯、有豬肉卷了...當然還要來一個青菜囉~ 這種做法非常簡單，又好吃...讓Mic想到以前在公司附近那家賣鍋燒麵攤裏在賣的花椰菜小菜...不過這道加了蒜頭的醬汁更香哦 :)

素蠔油花椰菜

材料：花椰菜200g、沙拉油少許。

調味料：香菇素蠔油或是蠔油(Mic推薦萬家香的香菇素蠔油...Mic愛用這個來取

　　　　代醬油膏，帶點甜味的素蠔油是Mic的最愛 :D ) 2大匙、沙拉油1/2大匙

　　　　、蒜末1大匙。

做法：①鍋中加1大匙的沙拉油以小火爆香蒜末，撈出蒜末與素蠔油調勻成沾

　　　　醬。若家裡有蒜酥的話，可以直接把蒜酥與素蠔油調勻即可。

　　　②花椰菜切小朵，放入加了少許油的滾水中燙熟瀝乾。沾上醬料即可食

　　　　用。

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蘑菇豬肉卷

你們家的電鍋裏有煮稀飯的功能嗎?如果有的話，快來試試這道好吃又可以當做主菜的菜吧， :) Mic因為家裡沒有廚房用的棉繩，所以就只好用牙籤來取代，不過若是想要能夠將豬肉卷切片的話，還是強烈建議要用棉繩哦 :)

蘑菇豬肉卷(若當主菜來吃的話是1人份，若是當配菜的話是2人份)

材料：大片豬里肌肉2片(若是買不到大片的話可以像Mic一樣用小片的四片來取

　　　代)、棉繩或牙籤、蘑菇100g、高湯200cc、動物性無糖鮮奶油或是全脂

　　　牛奶100cc。

醃料：大蒜2粒、鹽1小匙、黑胡椒粉1/2小匙、米酒少許、義大利香料適量。

做法：①大蒜切片；里肌肉片用槌子槌薄後用醃料醃至少10分鐘；蘑菇切片

　　　　備用。

　　　②將醃好的里肌肉片分別捲成圓柱狀後用棉繩綁好或是用牙籤固定。

　　　③將肉卷、蘑菇片、高湯、鮮奶油放入電子鍋內鍋，設定稀飯功能，

　　　　按下啟動按鍵。煮好後取出豬肉卷，並剪掉棉繩，將豬肉卷切片擺

　　　　盤，將蘑菇醬汁淋在豬肉卷上即可。這個醬汁淋在飯上也是超好吃

　　　　的啦~

P.S.鮮奶油可以增加醬汁的濃稠度，如果沒有鮮奶油或是全脂牛奶的話也可以省略，只是醬汁就不會濃稠囉~

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XO醬香芋菜飯

打開電鍋，又是白飯嗎?來試試這道風味菜飯吧 :) Mic的冰箱冷凍庫裏有先前炸剩下來的芋頭粒，這種東西非常好用，吃湯米粉、湯麵時可以加一些下去，吃火鍋的時候也可以加下去...所以可以趁芋頭便宜時，多買幾顆去皮切丁放入油鍋炸香放涼後，將用不完的拿去冷凍庫冰，想要吃的時候再拿一些出來吃，真的很不錯哦~

XO醬香芋菜飯(4碗飯)

材料：炸好的芋頭丁約4兩、用乾鍋炒香的松子約1/4杯、白米2杯、高湯或水

　　　2杯

調味料：XO醬1大匙

做法：白米洗淨後用高湯或是水浸泡30分鐘，加入XO醬、芋頭丁，移入電鍋煮

　　　至開關跳起，再放入松子拌勻後續燜10分鐘左右，即可享用啦~

P.S.這個菜飯若要變成"頂級菜飯"的話，可以將芋頭和松子改為干貝，就成為

　　XO醬干貝菜飯囉~

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左手小姆指

剛磨好菜刀，沒有想到...因為在切高麗菜的時候，菜心太硬...用力一切之下，就把小手指給狠狠的切下去了
先前聽過泰國朋友Mod在打工時不小心把手切到，因為血流不止，所以她就冰敷後又用OK蹦緊緊的包紮，結果沒有想到...反而因為血液無法流到指頭，所以導致她的指頭缺血變色，表皮壞死...嚇得Mic不敢大意，除了用紙巾加壓傷口之外，還趕緊把手抬高於心臟，只見血液還是從裂了將近1公分的傷口處不斷湧出...痛得Mic還打開電視試圖轉移注意力...刀傷該怎麼處理呢? 網路上這麼建議...

刀傷緊急處理步驟. 1.用乾淨清水輕輕清洗傷口、 再用乾淨布抹乾. 2.清除在傷口內的異物. 3.用乾淨棉墊按傷口數分鐘止血. 4.塗上抗感染藥膏. 5.包紮傷口

大約過了快5分鐘左右，止住血後Mic找出家用急救箱裏的抗感染藥塗上，有人說，會切到手，是因為手跟刀在吵架...Mic想，或許是因為在磨菜刀時，沒有經驗的Mic把菜刀磨得很不爽，所以被小小"教訓"一下。但是不論如何，Mic這次得到的教訓是...切菜的時候手拿的姿勢很重要...還有千萬不要抱持漫不經心的態度使用菜刀呢...

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鮮蔬炒年糕

Mic的食譜堆中，有專門教人如何用電鍋做菜的...所以今天Mic就來試試其中的幾道菜吧 ~ 用電鍋做，完全沒有油煙，只要有電子鍋就好，非常方便哦 :)

鮮蔬炒年糕(1人份)

材料：寧波年糕75g、西洋芹2支、紅蘿蔔1小根、高麗菜絲所心所欲、蝦米1/2

　　　大匙

調味料：沙茶醬1大匙、高湯1/2杯、柴魚粉或是鮮雞粉1/2小匙

作法：①西洋芹去外皮切細條、紅蘿蔔切絲、蝦米洗淨備用。

　　　　為了防止年糕黏住鍋底，電鍋的內鍋底部鋪一張蒸籠紙或是烘培紙，

　　　　並淋上約1小匙的沙拉油後放入年糕、蝦米、紅蘿蔔絲，並加入沙茶

　　　　醬和高湯。

　　　②設定快煮功能，按下啟動鍵。

　　　③煮好時打開鍋蓋，加入西洋芹、高麗菜絲和柴魚粉，蓋上鍋蓋續燜10

　　　　分鐘後拌勻即可取出享用。

P.S.炒年糕的材料並沒有限制，只要是自己喜歡吃的材料都可以加入，像是四

　　季豆、紅甜椒等都是不錯的選擇哦 :)

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Epcot Food & Wine Festival

迪士尼的Epcot(明日世界)每年都會舉辦Food & Wine Festival。這個嘉年華會的攤子就設在Epcot的World Showcase(世界櫥窗)裏面，這次總共有28個攤子...除了食物之外還有各國文化特色產品或是歌舞的展覽及表演。雖然是說可以吃到各國食物的"Sample"，但是每個只有巴掌大一般的小盤還是得花上2~6元美金左右呢~不過有吃又有得有玩...又能一次吃到各國的食物，又不用坐飛機去品嚐...也算是一種幸福囉 :)

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火腿起士蛋餅

這裏的東方超市可以買到義美的冷凍蛋餅皮。每次Mic都是在蛋餅裏加肉鬆來吃...不過這次要試試新花樣，將蔥蛋放入鍋中並蓋上蛋餅皮待蛋微熟翻面後，撒上一些莫札雷拉起司(mozzarella cheese)和火腿後捲起來...就可以享用到好吃的火腿起士蛋餅啦...切開蛋餅，還可以看到融化了的起司...哦伊西哦 ^o^ 沾上去麥當勞多拿了的BBQ沾醬，又是另一種風味哦 :)

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日光節約時間

今天凌晨開始因應日光節約時間，所以時間就往後調整一個小時...感覺上好像有多了一個小時的錯覺 :p 底下是在中央氣象局裏找到關於日光節約時間的資料...沒有想到台灣以前也實施過日光節約時間呢!

日光節約時(Daylight Saving Time)，也叫做夏令時(Summer Time)。其辦法為將標準時撥快一小時，分秒不變，恢復後時再撥慢一小時。首先提倡者，當推英國。當西元1908年英國議會，曾有日光利用法之議案，是由威廉威雷特(William Willett)所提議的。其理由為：若將時刻改早，則學校工廠機關同樣提早上課上班，而一般人民勢必早睡早起，早睡可節省燈火，早起可呼吸新鮮空氣，而且接觸日光機會較多，足以增進一般國民的健康。可是當時英國學考多數反對，因而英國國會未通過此議案。

到西元1916年歐戰期問，德國因經濟上關係，首先實行「經濟時」，也就是所謂「日光節約時」，而奧地利、荷蘭、丹麥相繼採用。英國自感驚異，不久亦採用。

台灣實行「日光節約時」，始自民國34年（西元1945年），每次起訖日期與名稱略有更動。其中民國51年至62年期間 （西元1962-1973年）停止使用。原因是多數國內專家學者反對這種時制，因為此時制，易使時間紀錄上陷於混亂。民國63年（西元1974年）、64年（西元1975年）及68年（西元1979年）由於阿拉伯產油國家，提高油價，引起能源危機。台灣政府為節約能源，再度恢復使用日光節約時。民國69年（西元1980年）因民間對於日光節約時反應不佳，再度停止。每年起訖日期及名稱均由政府公布施行。

美國和加拿大原本於每年10月的最後一個星期日凌晨2時起實施冬令時間；4月的第一個星期日凌晨2時起，恢復夏令時間。
但是根據美國國會最新通過的能源法案，為加強日光節約，自2007年起延長夏令時間，開始日期從每年4月的第一個星期日，提前到3月的第二個星期日，結束日期從每年10月的最後一個星期日，延後到11月的第一個星期日。換言之，冬令時間將縮短約一個月。

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